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2022
4/24
アマチュアのんべえ さん
満足度 4.0
黒牛 直柔 純米吟醸 原酒(酒米:山田錦)
初の黒牛。名前と字体のイカツサから恐る恐る含むと、意外とフルーティーな香りから、旨酸メインの甘み少な目で、思ったよりかなりライトな辛口のお酒。食中酒として、イイと思います。
雄町を三本飲んだので、山田錦の原酒を飲めば少しは違いがわかるかなと思い、試してみました。旨味苦味が雄町の方が特徴的。山田錦の方が全体的にキレイと感じます。
違いがわかる男を目指し勉強中。720ml 1,800円位(税込)。
赤身の刺身に合わせてみました。
モダンも取り入れたクラシカル寄りな味わい。和食に合います。
【追記二日目】ホタテ、ツブ貝、赤貝のお寿司に合わせてみました。スゴく合います。単独では甘酸のお酒が好きなので、酸味辛みの黒牛は自分にはちょっときつい。昨日、今日と魚で美味しく頂きました。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
黒牛 （和歌山 / 名手酒造店）
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