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2022
4/24
masatosake さん
満足度 5.0
今錦 特別純米酒
精米59% アルコール16%
久々に凄くいい純米酒と出会いました。しっかりと磨かれ精米は59%の槽搾りのお酒。
上立香はすっきりとして穏やかですが、飲んでからガツンとイメージ変わります、口当たり吟醸酒のようなキレイな甘みの果実感も軽くあり、米の旨味ある豊かな味わいでしっかり芳醇、そして後口の辛さが凄く絶妙、雑味のないキレイな味わいながら最後はしっかりとキレます。
今回は長野の地酒ということで、大昔に長野のスキー場で3ヶ月バイトしていた事があるので、当時アホほど食べた野沢菜をスタンバイし長野の地酒とマリアージュを楽しみ、食中酒としてバツグンのポテンシャルを見せてくれました。
「まだ甘口の酒が多いとお嘆きの貴兄に…」聞いたことがある昔のフレーズだと思いますが、このお酒を飲んでいたら頭の中で音楽が♪やっぱ日本酒はこうでなくちゃなぁ〜と思い出させてくれました。芳醇旨口しっかり辛口、凄く良いです #note94
今錦 （長野 / 米澤酒造）
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masatosake 2022年4月25日 08:53:11
スペースエース様のアテは魚ですもんね！私もアテは基本魚、魚、魚🐟なので、和食に合う日本酒かどうかが大きなポイント☝️自然と嗜好が似てきますよね🤩
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