-
2022
4/26
しろこさん
満足度 5.0
もう初夏になりそうな勢いなので、思い出して記録用にメモ。
「旬の食べ物で季節のお酒を飲むシリーズ」、いつも借りる部屋のキッチンで用意したのは「春キャベツとアサリの酒蒸し」。昼頃からだらだら飲み始めて、夕方に食べられるようにアサリの砂抜きをする。
ネットで見かけた「砂抜き用の塩水に片栗粉を入れるとアサリが太る」という実験をしてみた。こういう日常の中で小さな楽しみを見つけるのが好き。片栗粉をエサと間違えて吸い込むらしいけど、そしたら砂もまた入っちゃうじゃん、と思いつつそっとしておく。
食べるために太らせるって、豚とか牛では平気でやってるのに、健気に泡をぷつぷつ吐いてる貝だとカワイソウに思うのはなぜだろう。
３時間ほど経って、料理にかかる。ニンニクをみじん切りしてオリーブオイルで炒め、春キャベツをどっさり入れる。洋風酒蒸しだけど、お酒は日本酒、それも残ってた「鷹勇」の限定酒を使う。ホンマごめんなさい。
アサリとお酒を入れてフタをして、しばらく待つ。
あんまり火を通すと固くなるので、開いた貝からお皿に避難させる。
ちゃんと太ってるかな？
めっちゃ太ってるよ、殻からはみ出てる
なんとも残酷なやりとりの果てに、お皿に盛られるアサリたち。
確かにぷっくりしている。
あんかけ状態になった貝のダシが、身に閉じ込められているから旨みも濃い。
春ならではの肴に合わせたのは、「田酒 純米吟醸 華想い」。
ラベルも桜色で華やか、フルーティでうっとりするようなお酒。ネットで近くの酒屋が入荷しました！と書いていたのを見て飛んで行って定価で買えた。来年は手に入るかわからない、まさに一期一会の春のぜいたく。
実験結果：アサリは砂抜きの塩水に片栗粉を混ぜるとちゃんと太るしおいしくなる。
※でも、たまに砂を吐ききらないのが混じる。要検証。
この実験により、私はアサリに最後の晩餐として片栗粉を与えるひどいオンナになってしまったのでした。
お試しあれ。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
田酒 （青森 / 西田酒造店）
いいね 32 
ブックマーク
Comment 0 田酒が購入できる通販
![田酒 純米吟醸 山廃 720ml [要冷蔵] 日本酒 年一回 清酒 でんしゅ 16度 青森県 御祝 御礼 贈り物 御供 ギフト お酒 アルコール 手土産 お土産 2024年9月](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/liquorshop-select/cabinet/05841633/05932169/010720-43.jpg?_ex=200x200)
田酒 純米吟醸 山廃 720ml [要冷蔵] 日本酒 年一回 清酒 でんしゅ 16度 青森県 御祝 御礼 贈り物 御供 ギフト お酒 アルコール 手土産 お土産 2024年9月
![田酒 純米吟醸 百四捨 (紅葉) 720ml [要冷蔵] 日本酒 年一回 清酒 でんしゅ 16度 青森県 御祝 御礼 贈り物 御供 ギフト お酒 アルコール 手土産 お土産 2024年10月](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/liquorshop-select/cabinet/05841633/05932169/010720-44.jpg?_ex=200x200)
田酒 純米吟醸 百四捨 (紅葉) 720ml [要冷蔵] 日本酒 年一回 清酒 でんしゅ 16度 青森県 御祝 御礼 贈り物 御供 ギフト お酒 アルコール 手土産 お土産 2024年10月
Black Friday Limited ブラックフライデー田酒 純米大吟醸 四割五分 720ml御誕生日祝 御祝 内祝 御結婚祝 還暦祝クリスマス プレゼント 贈り物 御歳暮VIP 極み 超豪華 贅沢 ニッチ 1980年 昭和 レトロ
Black Friday Limited ブラックフライデー田酒 純米大吟醸 百四拾 720ml御誕生日祝 御祝 内祝 御結婚祝 還暦祝クリスマス プレゼント 贈り物 御歳暮VIP 極み 超豪華 贅沢 ニッチ 1980年 昭和 レトロ
(名入れ 日本酒)数量限定販売:田酒 720ml 名入れ 名前入り お酒 酒 ギフト 彫刻 プレゼント 父の日 成人祝い 還暦祝い 古希祝い 誕生日 出産祝い 男性 女性 贈り物 退職祝い 結婚祝い お祝い 開店祝い【送料無料】【名入れ】
Black Friday Limited ブラックフライデー田酒 純米大吟醸 山田錦 720ml御誕生日祝 御祝 内祝 御結婚祝 還暦祝クリスマス プレゼント 贈り物 御歳暮VIP 極み 超豪華 贅沢 ニッチ 1980年 昭和 レトロ
Black Friday Limited ブラックフライデー田酒 純米大吟醸 四割五分 1800m御誕生日祝 御祝 内祝 御結婚祝 還暦祝クリスマス プレゼント 贈り物 御歳暮VIP 極み 超豪華 贅沢 ニッチ 1980年 昭和 レトロ
Black Friday Limited ブラックフライデー田酒 純米大吟醸 斗壜取 1800ml御誕生日祝 御祝 内祝 御結婚祝 還暦祝クリスマス プレゼント 贈り物 御歳暮VIP 極み 超豪華 贅沢 ニッチ 1980年 昭和 レトロ
