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2022
4/27
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
華鳩 純米生もと(榎酒造：広島)
中生新千本
精米歩合80
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母K-7
今回は、華鳩の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらか旨味がじわり
生もとな酸味がキュッと
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
苦酸
で、結局どうなのよ？
たしかに燗酒だと思ふ
口当りやわらかく酸味がきいてる
温度上げると甘味旨味が広がってきそうな気がする
気がするだけ
燗にしてないからな…！特定名称 純米
原料米 中生新千本
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
華鳩 （広島 / 榎酒造）
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