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2022
4/28
こまつがわ さん
満足度 4.0
日本心 黒 純米吟醸 生詰瓶囲
愛媛シリーズ4本目。今回シリーズのラスト。「やまとごころ」と読みます。名前は男らしい雰囲気。生で瓶詰めして冷蔵庫で1年以上熟成しているそうです。
四合瓶1,375円税込
初日、常温から。ちょいと昔の日本酒を思わせる香り。含みは甘めだが、しっかりした旨味と強めの辛味がドスッと押し寄せ、ラストはスパッとキレる。
お燗がなかなか絶妙。ふくよかなボディの辛口だけど、奥から優しい甘味が顔を出す。
三日目、冷たいやつ。常識よりはスッキリ。基本しっかり辛口は変わらず。
常識を覆す男らしい酒。日本酒度 -1.5、酸度 2.3 だけど甘味ほどほどで、酸っぱくもない旨辛口。酸の質によるのかな？
ガツン系辛口で燗が良い。個人的には結構好み。
愛媛の酒も奥が深い。特定名称 純米吟醸
原料米 松山三井
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
日本心 （愛媛 / 武田酒造）
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Comment 10 -
超シェルパ糊 2022年4月28日 21:25:36愛媛酒を取り扱ってる酒屋さんが少ないのが難点ですよねー( ´△｀)
でも小さい酒屋さんが取引開始するために四国に何回か通うのが難しいのも分かるんですよねー、全部が全部そうじゃないんでしょうけど日本酒業界の商習慣って難しい(o´･ω･`o) -
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