Kenji Iwasakiさん(2022年4月30日)の日本酒「江田島」レビュー

江田島 本醸造(江田島銘醸：広島)
中生新千本
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度+3.0-5.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、江田島の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さはほぼなし
しっかりめな旨味
ほんのわずかな渋さを含んだ酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し強めの苦味
キレよくすっきりと

で、結局どうなのよ？
すっきり辛い
わりとあっさりしたアタック
中盤あたりから渋酸味旨味苦味
キレよくすっきりした喉越し
前回の同期の桜もそうだけど、これ絶対900でしょ。ラベルには720って書いてあるけど…