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2022
5/2
パタパタ さん
満足度 4.0
新政 Colors エクリュ 2020
アルコール度: 13度(原酒)
原材料名:秋田県産米 秋田酒こまち 100%使用
精米歩合 麹米55%、掛米65%
使用酵母:きょうかい6号
発酵容器:木桶(22号・23号)
秋田県の新政酒造さんの醸すお酒です。
いつも買うのはエクリュかラピスのどちらかなんですが、どっちが好きか自分の中で結構変動してまして、今はエクリュです！
エクリュはこの酸のバランスも最高です！
今回もスゴイ美味しいです🎵
生酛造りは苦手意識があるのですが新政だけは美味しいんですよね。
裏ラベルより
本ロットの味わい
沈丁花、ソーダキャンディの香り。 味わいはデラウェアを思わせる酸 味が主軸。全編にわたって酒こまちらしい透明感、少々の木桶の渋み がみずみずしく可憐な印象。本シーズン最後半期のロットでは、軽快さが傑出した特徴となっている。冷蔵下での貯蔵は3年程度を推奨。
とのことです。詳しい味わいはわかりませんが、注目は最後の文です。冷蔵貯蔵は3年程度を推奨！？我が家でも貯蔵したい！日本酒専用冷蔵庫がほしい！けどお金とスペースがないので諦めます。でもいつか買いたい。。
ご馳走様でした！
新政 （秋田 / 新政酒造）
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