Kenji Iwasakiさん(2022年5月4日)の日本酒「老亀」レビュー

老亀 本醸造(小野酒造：広島)
中生新千本
精米歩合70
アルコール度数20
日本酒度+7.0
酸度1.7
アミノ酸度1.0
酵母広島21号酵母

今回は、老亀の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ボリューム感のある口当り
フレッシュな甘旨
少し苦味を伴った酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりも苦味が強めに
舌先に甘さがじーんと

で、結局どうなのよ？
フレッシュ辛口
フレッシュな甘さと辛さH
生！って感じの生酒
パンチのある飲み口
さすがの度数20