かぶかぶさん(2022年5月5日)の日本酒「千歳」レビュー

今宵は斯様な飲み比べ。山名酒造の新商品・千歳愛山とレマコム出しの而今愛山◎
山名さんのTwitterでだいぶ前に投稿されていた愛山が遂に発売されたとのことで、蔵の直販ページで早速ポチりました(｡•̀ᴗ-)✧
晩稲の愛山は火入れで出す蔵が多いと思いますが、こちらは生酒！さらに乳酸無添加、木桶仕込と意欲的な一本！
ジューシーな愛山とは違う複雑な表情を味わえますが、開栓初日はややざらついた印象。開栓二日目から味わいが開いてきているので、もう少し様子見します☆
開栓四日目が飲み頃！派手さはないですが、全体がまとまり控えめの酸味と柔らかな米の甘味が楽しめます(◍•ᴗ•◍)