Kenji Iwasakiさん(2022年5月7日)の日本酒「天狗舞」レビュー

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天狗舞 (てんぐまい) 日本酒 石川 車多酒造

「天狗舞」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

石川県 / 車多酒造 / 天狗舞

4.03

レビュー数:612

  • 2022

    5/7

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    天狗舞 山廃純米(天狗舞酒造:石川)
    五百万石
    精米歩合60
    アルコール度数16
    日本酒度+3.0
    酸度1.9
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、天狗舞の山廃純米なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    やや濃い・辛口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    山廃な酸味
    濃い~
    ちょっと渋さっぽい感覚もあるかな
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味
    酸味と一緒にじわり

    で、結局どうなのよ?
    山廃
    山廃はこうでなきゃいけない、というのはないけれど自分の中の山廃のイメージとピタリと一致する
    この酸味がたまらんですね

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    天狗舞のレビュー by_Kenji Iwasaki

    天狗舞 (石川 / 車多酒造)

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