michi♭さん(2022年5月8日)の日本酒「雁木」レビュー

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雁木 (がんぎ) 日本酒 山口 八百新酒造

「雁木」のレビュー（michi♭さん）

山口県 / 八百新酒造 / 雁木

4.06

レビュー数：946

  • 2022

    5/8

    michi♭ michi♭ さん

    満足度

    お料理教室で日本酒と料理のペアリング①

    本日のテーマは搾りの違いを知る。

    毎回興味深いテーマを掲げ比較試飲して深堀する単発講座。お料理とのマリアージュも最高に楽しい。

    最初はこちら。ちょい甘め。アミノ酸由来かな、芳醇。

    味わい(テキストより)：搾りの最初の部分、あらばしりのみを集めたお酒。荒々しくも力強い旨味とフレッシュさが全面に感じられる味わい。
    マリアージュ：豆腐のサラダ ごま油を効かせて

    精米歩合/50% アルコール度/17%
    参考上代 ¥ 1800/ 720ml

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    雁木のレビュー by_michi♭

    雁木 （山口 / 八百新酒造）

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