masatosakeさん(2022年5月9日)の日本酒「己道」レビュー

己道　こどう　純米酒　日新酒造
阿波山田錦100% 精米80%　アルコール15%
近鉄百貨店の日本酒の催事でこちらの酒蔵さんのブースでいくつか試飲させてもらってこちらを購入。
華やかな上立香でほぼ無色ですが軽く色味ある感じ、軽くフルーティーな甘みで、白麹を使用していて酸味が特徴的。味わいしっかりでコクのある味わいに苦味は比較的はっきり、後口はすっきりした辛口。
冷酒で十分美味しかったのですが、裏ラベルを見たら熱燗がオススメとのことなので熱燗にもしてみたら、バナナの様な香りに酸味が際立ちすっきりと辛さもしっかり感じて凄く良い熱燗でこちらもイケます。
酸味の感じは好みが分かれるかも知れませんが、中々特徴的な味わいもあり、変幻自在な味わいで温度を変えて楽しめるオール徳島の純米酒。
こちらの酒蔵さんは焼酎も色々と作っているみたいで白麹の良さがわかる酒蔵さんの日本酒　#note86