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2022
5/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
賀茂金秀 特別純米(金光酒造：広島)
雄町、八反錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、賀茂金秀の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
さらりとした軽快なアタック
柑橘系のややビターな酸味
ピリピリ刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりも苦味が強めに
キレよし
で、結局どうなのよ？
苦辛い
わりと早いところから苦味が出てくる
さらりと軽快な感じだけどしっかりとした印象もある特定名称 特別純米
原料米 雄町、八反錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
賀茂金秀 （広島 / 金光酒造）
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