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2022
5/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
賀茂金秀 純米吟醸(金光酒造：広島)
雄町
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、賀茂金秀の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味旨味
爽やかな苦酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりも苦味が強めに
すっきりキレる
少しガス感
で、結局どうなのよ？
すっきり苦酸
わりと早い段階から苦味が出てくる
酸で爽やかに
ガス感もある特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
賀茂金秀 （広島 / 金光酒造）
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