たいきさん(2022年5月15日)の日本酒「別嬪」レビュー

別嬪　純米

端麗辛口とはまさにこのことかなっと思わせてくれるような味わい
口に含んでから酸が効いてきてとてもよかった
店主の方に「これを浸してみて…」と言われて登場したのがウエハース
ウエハースに浸すなら貴醸酒とか水酛といった濃くてベタ甘な方がいいかとおもってたのですが、いやぁこの辛口がとても合う。しかもそのままでは感じられにくいウエハースの焼き菓子としての味わい・香ばしさが引き立てられました。ほんとに面白い食べ合わせで、ここのお店見つけて良かった！！！

亀の尾を復活させた蔵の1つとして有名な鯉川酒造
全量純米酒の蔵へシフト

スペック
精米歩合：65％
度数：15.3度
日本酒度：+8
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1

鯉川酒造(山形県東田川郡庄内町余目字興野42)JR羽越本線余目駅
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