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2022
5/17
ばんない さん
満足度 5.0
よこやま 純米吟醸 山田錦
2022.04製造
月末に差しかかり、お小遣い不足のばんない。今宵は300mlとちょっぴり小さいけど間違いないこのお酒で一杯。
「よこやま」です。
最近はランキング20位台に大躍進？を遂げ、長崎県から全国を代表するお酒になったブランドです。全体的に甘口寄りではありますが、そのフルーティな香りと甘ダレしない透明感ある甘味にファンが増えてきています！！
早速開栓！！
【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
掛米:55% 麹米:50%
○アルコール度数
16度
【味わい】
○温度帯
花冷え→涼冷
○香り
リンゴ、マスカット、白ブドウ
○含み
ジューシーな甘酸味とフルーティな吟醸香。口中ではマスカットやリンゴの爽やかな香りがやさしく香ります。少し木桶感を感じるのは気のせいか…。
○中盤
甘味の中に白ワインのようなサッパリとした酸味もでたきました。一応火入れですが、生酒なのか！？というようなフレッシュさ。
○余韻
やさしい甘酸味→穏やかなら苦味が徐々にフェードアウトしていきます。甘口ではありますが余韻に締まりがあるので杯が進みます。
【甘辛】
甘口
【オススメ温度帯】
花冷え
★総評
私の中では、このピンクラベルがよこやまの基本であるのですが、毎年レベルアップしていることを感じることができます。
味わいの終始を通じて甘味、酸味、苦味…と味わいの移ろいがものすごくシームレスにつながっており、優雅ささえ感じられる。雑味は皆無であり最初から最後までとびっきりのフルーティさとフレッシュさを火入れといえど感じることができる美酒でありましょう。どことなく木桶造りのような木の渋みがNo.6や新政さんのお酒っぽいです。
ものすごく言い過ぎ感があることをご容赦していただきたいのですが、この味わいにガス感がのってくればポストNo.6も狙えるお酒ではないのか！？とも思えてしまう私がいます。それくらい完成度が高いです。
今宵も素晴らしい、よこやまライフを。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
よこやま （長崎 / 重家酒造）
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ブックマーク
Comment 16 -
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ぽんぽこのYu 2022年5月17日 20:40:44私は新政より〇と思っております！笑
行き付け酒店でよこやま新しく仲間に加わったんでよろしくお願いします(^-^)/と言われたのが1年前。それ以来ずーっと入荷するのはよこやまSILVER超辛7のみ。なんでなんですか？笑 -
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ばんない 2022年5月17日 20:59:03
ぽんぽこさん、これだけ手に入れやすくて美味しいお酒があるのは本当にありがたい限り。店主が辛口好き笑笑？辛口7も、冷え冷えならあまり辛味を感じずにサッパリ飲めます。ドライよりとなると常温近くならカーーッとなってきますよ♪
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カシス味ノンシュガー 2022年5月17日 21:02:36カニカマの赤はリコピンなんですね🦀🍅300mlではアレですが体には優しい❤️よこやまも外しませんよねー。個人的には師匠の十四代の代わりかなーなんて思いながら飲んでます。
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ばんない 2022年5月18日 20:21:40
カシスさん、これリコピンなんですか！？はじめて知りました笑笑。お酒もアテもカラダにいいんですね笑笑。久しぶりに飲んだんですがここまでレベルアップしていたとは！驚きでした(^^)
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