日本酒太郎右衛門景義さん(2022年5月22日)の日本酒「酉与右衛門（酔右衛門）」レビュー

お気に入りより、酔与右衛門の超辛口です⭐
美山錦に変えたのは今年が初めてらしく、どんな味に仕上がってるのか楽しみです❗️

では抜栓⭐
ストレートグラス
トロピカルフルーツみたいな香りです⭐
一瞬米の旨味と甘味、すぐに強めの酸と辛味が来て口の中で変化します。余韻は無く綺麗に切れます⭐

真ん中
香りは抑えられ、口に含むと何より酸味を感じます❗️余韻にカァっとした強めのアルコール感があります⭐

口窄み
このグラスはいつも1番強く香るのですが、今回は香りは穏やかでした。逆に香りはストレートグラスが1番強く有りました。
真ん中のグラスよりは円やかだがやはり酸味と辛味が混ざり合ったような複雑な味がします。
余韻はキレがあり残りません❗️

陶器
香りは抑えられ、角がとれたようにまろ味を感じます。決して甘くは無いが旨味は十分に感じ、辛味はだいぶ円やかになります⭐

個人的には酔右衛門と言えば酸味なので、ストレートや真ん中のグラスで飲むのが好みでした⭐
この複雑味はちょっと今までの酔右衛門には無かったモノで、まだまだ面白い進化してるなと思いました⭐