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2022
5/22
たいき さん
満足度 4.5
篠峯 雄町 純米吟醸 -夏凛 無濾過原酒-
篠峯の定番シリーズ
3種類飲み比べて、これが一番好き
ラベルも夏っぽさあるし、もう夏か~~~~
純米大吟醸だとすっきりしているところが、雄町の風味もしっかり感じられて味ものっていて飲みごたえ抜群でした。芳醇で味わいのしっかりした、ふっくらとした雄町は、オマチストという言葉をも生むほど。赤磐雄町とは岡山県赤磐市軽部産雄町のことを指し、慶應4年創業の利守酒造が商標登録している。この蔵の4代目利守忠義は1970年代では風化して幻の酒米と呼ばれていた雄町の復活に尽力した。
スペック
原料米:赤磐地区瀬戸雄町
精米歩合:60%
度数:15度
日本酒度:+7
酸度:2.0
アミノ酸度:0.8
酵母:協会9号
千代酒造㍿(奈良県御所市大字櫛羅621)
https://chiyoshuzo.co.jp/テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
篠峯 (奈良 / 千代酒造)
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