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2022
5/22
スペースエース さん
満足度 4.5
ばんなりました~🤗
先日は皆様から沢山のギフト賜り有難うございました😌😌😌かけがえのない忘れられない一日に成りました事をこの場をお借りして御礼申し上げます🙇🙇🙇🙇🙇
一瞬燃え尽き症候群みたくなったのは内緒😝
何でも…ですが、重要なのはその後…ですよね😁
スペースエースは走り続けますよ~🤗これからも😌😌😌
ということで、本日抜酒は縁起モノの当銘柄💖
概要以下のとおり↓
※なにごとを始めるのにも良いとされる吉日、「天赦日」はその名の通り、天がすべてを赦(ゆる)してくれるという吉日、この日に搾ったお酒です✨
心新たにリスタートするのにもってこいっすね😝😝😝
………………………………………………………………✂
♯スペック
・キモト造り純米生酒
・使用米:国産米
・精米:70%
・アル度:18度💖
・日本酒度:不明
・酸度:不明
・アミノ酸度:不明
・酵母:不明
※2021年製
それでは誉れ高き兵庫県の食文化酒文化に敬意を表し
「包丁するで~⚔️」
そして…今回も市場へGO~🐠
居ました~🤗テンション上がる🐠~💖
結構レア🐠皆様に披露しちゃいますね💙
………………………………………………………………✂
それでは早速抜栓🍾
久し振りの透明感で意外~😜
上立香は甘くど~い甘しょっぱ~い、みたらし団子🍡その後強烈なセメ臭😆😆😆含むと…
ハイ~🙌伝統と格式✨✨✨エチルアルコールがかなり😝やや葡萄も😁そして既にべったりしたコクもある😁
10秒で辛口MAX~15秒後スッ…とキレ😆
そっからジンジンと舌先熱い🔥そして…
こっからが灘酒の本領発揮🔥強い押し味とカカオニブの深いコク~😁😁😁で、コレキモトって言われないと分からない…原酒なのにね~😛流石にフレッシュ感は在りませんが😜コレって逆の捉えで熟成向きなんですかね😝
凄く味が乗っているように感じてしまいました~🤗
北陸のお酒は勿論好きなんですが…灘のお酒の押し味とコクもホント好き💖💖💖
やっぱり肌に合うな~😍😍😍
では、早速レッツマリアージュ💒しとっと~😛
♯食材産地とお品書き
・福井県産ヒラマサ2.8㎏
・福井県産テングダイ500g←レア🐠
・木曜日アテ←食べきれなかったので😝
♯お酒との相性
□ヒラマサ×山葵醤油×セトカ🍋
★15秒クロスセル💖
□テングダイ×山葵塩×セトカ🍋
★10秒クロスセル~🍫に💖
□アオリイカ×山葵塩×セトカ🍋
★15秒お酒甘口に優しく昇華✨✨✨
□フグ白子豆腐×ポン酢寒天寄せ×紅葉おろしライム🍋
★15秒コク増~白子押し味と同調💖
アテと嗜むと調和💖いわゆる足し算の方向性😁
それと…出口を凄く大事にしてるんですね😜
やっぱり好っきやねん💖💖💖
………………………………………………………………✂
今後…なんですけどね😁今までは三魚種を柱に
投稿してきましたけど😌😌😌
も少し、質を追求してゆきたいな…と😜
従いまして、🐠の数は減りますが
その分掘り下げと注力を全開で~💖
もっと皆様にはワクワクドキドキ💓するような
思わず🍶を手にとってしまうような🤗
そんなレビューを目指して操業しますので😜
引き続き末永くご愛顧の程宜しく~💖
#愛媛の🍋セトカぢゃけぇ~💖
#テングダイはスーパーサイヤ人🤣
#1週間ヒラマサ生活開始~🤣
劇終~💖
特定名称 純米
原料米 国産米
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
福寿 (兵庫 / 神戸酒心館)
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スペースエース 2022年5月22日 22:20:35
のうてんきもの様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗
任せて下さい💖そう仰ると思いまして…来週は腹身熟成させてるので握りますからね🍣😁✨🙌 -
スペースエース 2022年5月22日 22:23:45
いつぺいそつ様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗燃え尽きダメダメ~🤣日は又昇るんすよ~😝
今回のは背部分使用でこれだけ在りますからね~😝兜、カマ入れると罰ゲームっす🆖 -
スペースエース 2022年5月22日 22:26:30
福丸様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗
まさか…10キロ❔玄達行った方が手っ取り早そう😛
陸っぱりで釣れると凄いっすね~🤗
市場でも8キロ台はそこそこ見掛けますね🎶 -
スペースエース 2022年5月22日 22:29:36
たけ様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗
底力…なるほどですね~🤗一応軸として、格好良さとか、躍動感、シズル感何より普通お店や中食で食べれないモノを造ってるので、蒸しとか塩釜焼とかは候補にしますかね😜 -
スペースエース 2022年5月22日 22:32:06
こまつがわ様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗
居るんですね~🤣何よりこれが市場に並ぶってのがヤヴァ💖で、食味は、全身が鮃のエンガワみたいな旨味が在ります😜穴子とかに近い強い味わいですね💖 -
スペースエース 2022年5月22日 22:39:27
Hagi様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗
そこなんですよ~🤩他にも候補あったんですけど、ヒラマサ回ってきた時点でこのお酒に決めましたよ😜
ヒラマサレビュー💖鰤と比べて上品で脂は少ないですが、旨味が強いんですね~🤗そして、結構なコリコリ感もあって…なので、半身は熟成して固さを抜いて酢飯と馴染むようにします😁これは来週レビュー💖
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スペースエース 2022年5月22日 22:43:27
ぽんぽこのYu様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗
燃え尽きちゃダメダメ~🤣
って注力を重ねて御礼ですね💖
灘のお酒はなんとなくですが北陸のお酒に通じるところが在りまして…案外守備範囲かと存じますよ~🤗
末永くお付き合い宜しく~😁😜✨😌😍😆 -
超シェルパ糊 2022年5月22日 23:33:11
おぉっ、深化宣言楽しみです( ゚∀゚)♪
と言いつつ来週急に陸生動物の肉を切り始めたらビックリしちゃいますけどそれはそれで面白そうです(((*≧艸≦)ププッ -
スペースエース 2022年5月23日 11:18:45
超シェルパ糊様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
面白さで訴求するのか❔在来路線を極めるのか❔さぁ…どうしましょうね🎵
風だけが知ってるのさ~💖
byボブ・ディラン -
スペースエース 2022年5月23日 11:21:36
NAO様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
ですかね~😛数と質の論理に乗っ取ってやってきましたが、そろそろ次ステップですね😜
お気遣有り難うございます🤗 -
スペースエース 2022年5月23日 11:23:55
sagi様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
動画機能あれば…ね😜マグロが最高峰とは実は想ってないんですよ~😛
今一番興味あるのは、ウツボ君ですね😜釣れたら教えてください💖 -
スペースエース 2022年5月23日 13:09:23
Haya様🤗いつもコメント有り難うございます🤗伸び代あるとしたらもはや、そこしか…😛
そっか~😀ワタクシのネットワークに参画したいんですか~😛メンションしちゃうぞ~💚 -
スペースエース 2022年5月23日 15:23:57
ひさのこ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
デコ~💚うまいこと云いますね~🤩
セトカご存知なんですね✨あの弱い酸味とコクある甘さ~😀青魚のクセをさらってくれますよね~😀そして…これが塩にも合うんですよ🎵スイカに塩かけるでしょ❔あんな効果出ますよ✨ -
スーパーポジティブ鼠 2022年5月23日 18:10:43
燃え尽き症候群…
分かりまっせ((´∀`))ケラケラ
毎回しっかりやり切ってますもんね~♥
燃え尽きんようにナダシン10本ぐらい送っときます😵💫 -
スペースエース 2022年5月23日 18:38:20
鼠先生🤩いつもコメント有り難うございます🤗分かります…❔ワタクシなんて貴殿の足元にも及びませんが…実際色々思うところありながら続けてきたのは事実…でもね…こうやって節目作って下さって、仲間からエールや、気遣い頂くと…やっぱり😜ここが自分にとって相応しい場所だと認識出来るのです~🤩なので、決意新たなリスタート😌そんな意味も含めての抜酒~😛
表現の自由を先生が拡げてくれたお陰で、こんな投稿が許されてるんですよね~😛ホント…貴殿をはじめ皆様の寵愛の賜物です🥰有り難うございます🤗 -
スペースエース 2022年5月24日 00:11:27
カシス味ノンシュガー様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗
なんてお優しい…😂😂😂有難い御言葉賜り重ねて御礼です💖そうですね😌少し気を張りすぎてたかも知れませんね😁皆様の良いところ少しずつ自分に取り込んでいきますね😜 -
スペースエース 2022年5月24日 00:20:33
mattariのむ夫様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗
同じくお気遣い賜り重ねて御礼です💖
ちょっとだけ真面目な話を…😳
一皿に目一杯の表現をしてみたいって思う事が在ります😜沢山の写真を撮って使うカットは1魚種1枚…画質はイマイチ😅折角注力してる投稿で伝えきれない部分が多々あるんです…なので…これを機会にもっと魅力的にしたい…
そんな気持ちの表れなんです😜
もっとも…狩りの投稿なんかは、ワタクシもやってみたいと考えてました~🤣
そんなのでも色々伝える事が出来るかな❔有難い御言葉大切にさせて頂きますね💖
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スペースエース 2022年5月24日 00:25:51
tanron様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤗ワタクシごときにブレイクダウンで煮魚のススメ…ホント仲間ってイイね😌😌😌
で、仰るとおり…もうね…この手のお酒は醤油とか味醂なんですよ✨こっくりとした旨味と煮汁に溶け出す脂…間違いないっすよね😌下手すりゃ醤油より穴子とかの詰めたタレでもアリ~🤣
あとは…🍣も凄く相性良さそうですね💖
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kyoco 2022年5月24日 13:23:15
スペースエースさん、こんにちは🐟
エース様✨灘酒飲むですー🤩✨
いつも完璧やのに✨常に向上心を持ってはるエース様🤩✨✨
3枚目のお魚さんのバラがめっちゃステキやと思う~😍
これからのエース様レビューも楽しみにしてまーす😊🎶
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スペースエース 2022年5月24日 13:37:49
kyoco様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
とんでもない…穴だらけで…🤣
昨日📺️で卓球の水谷選手が「山頂に辿り着いて、そこに居続ける事が出来るようにするには、空気の薄いところに居る必要がある。」って仰ってました…当然レベチですけど😜そういう気持ちは大事なんですよね~😛花造りはもっと追及したい分野~🤩楽しみにして下さいね~💚花びら乱舞で~💖💖💖 -
すーさん 2022年5月25日 01:40:49
師匠、そら毎回こんな種類作ったら燃え尽きますって😂
私たちみたいに頻繁に料理してるとどうしても毎回似たような盛り付けでマンネリ感出てきてしまうので、方向性かえてみるのはレパートリーや引き出し増やせて良いですね😄
個人的には師匠の加熱系の料理ももっと見たいです‼️
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スペースエース 2022年5月25日 09:38:37
すーさん師匠様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
共感頂けますか~😅結構頭使ってたりしますよね😜特に超短期で連続するとこんな感じに…🤣マンネリ打破っすよね…アドバイスの様に加熱系とか、🐠の尾頭無しってのも興味ありますので今度投稿しましょかね🎶 -
スペースエース 2022年5月26日 10:57:51
masatosake様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
やっぱり好き~💚剣菱嗜んだ後呑むと、この流れを汲んでることが良く分かりますよね~😛テングダイ~🤩パンクでしょ😜 - ログインしてコメントを書く
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