Kenji Iwasakiさん(2022年5月28日)の日本酒「旭鳳」レビュー

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旭鳳 (きょくほう) 日本酒 広島 旭鳳酒造

「旭鳳」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

広島県 / 旭鳳酒造 / 旭鳳

3.31

レビュー数:57

  • 2022

    5/28

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    旭鳳 純米酒(旭鳳酒造:広島)
    八反錦
    精米歩合65
    アルコール度数16-17
    日本酒度+3.0
    酸度
    アミノ酸度
    酵母広島吟醸酵母
    
    今回は、旭鳳の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    中間・やや辛口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味がほんのりと
    酸味がシャープに
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    かすかに苦味
    ビターな余韻

    で、結局どうなのよ?
    すっきり爽やか
    酸味がいい感じに爽やかさを
    キレもよくすっきり

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    旭鳳のレビュー by_Kenji Iwasaki

    旭鳳 (広島 / 旭鳳酒造)

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