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2022
5/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
旭鳳 純米酒(旭鳳酒造:広島)
八反錦
精米歩合65
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母広島吟醸酵母
今回は、旭鳳の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味がほんのりと
酸味がシャープに
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
ビターな余韻
で、結局どうなのよ?
すっきり爽やか
酸味がいい感じに爽やかさを
キレもよくすっきり特定名称 純米
原料米 八反錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
旭鳳 (広島 / 旭鳳酒造)