Kenji Iwasakiさん(2022年5月31日)の日本酒「旭鳳」レビュー

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旭鳳 (きょくほう) 日本酒 広島 旭鳳酒造

「旭鳳」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

広島県 / 旭鳳酒造 / 旭鳳

3.31

レビュー数：57

  • 2022

    5/31

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    旭鳳 純米吟醸 泰平(旭鳳酒造：広島)
    八反錦
    精米歩合60
    アルコール度数16-17
    日本酒度+2.0
    酸度1.8
    アミノ酸度
    酵母KB-16
    
    今回は、旭鳳の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    中間・やや辛口
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味ほんのり
    やわらかく綺麗な旨味
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味が引いた後に苦味がじわり
    少し居残る感

    で、結局どうなのよ？
    すっきり辛口
    前半はさらり ほんのり甘旨く
    後半はビターに
    余韻でややじわるけど全体的にすっきりした感じ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    旭鳳のレビュー by_Kenji Iwasaki

    旭鳳 （広島 / 旭鳳酒造）

    旭鳳のレビュー by_Kenji Iwasaki 旭鳳のレビュー by_Kenji Iwasaki

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