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2017
10/16
gonzalez さん
満足度 2.5
ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹
春の生酒verは酸っぱさが際立ち、残念ながら好みではありませんでしたが、これはいつもの乳酸系の香りから始まり、ポッチャリした甘みがきたかと思えば、すぐにフレッシュな酸が洗い流し、最後はグレープフルーツのような苦みと渋みでスパッとキレます。系統としては写楽のような感じですが、これは酸が強調されすぎていて、好みが分かれそうな気がします。ちなみにキュートな愛山感はあまり感じなかったですね。全体的に硬いというかシャープというか。
それでも春の生酒verよりは美味しかったので星2.5で。こんなに酸っぱいならもっと甘みが欲しいし、これくらいの甘みなら酸味は控えめにして欲しいんですけど、たぶん酸味のブレーキはとっくの昔に壊れてるので、日本酒度プラマイゼロ以下の『ゆき美』がリリースされることを気長に待っています。特定名称 純米吟醸
原料米 愛山 秋田酒こまち
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
ゆきの美人 （秋田 / 秋田醸造）
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