masatosakeさん(2022年6月2日)の日本酒「大黒正宗」レビュー

大黒正宗　本醸造
兵庫夢錦100%使用　アルコール15%
兵庫県産の酒米と灘の宮水を使ったお酒。
穏やかな上立香で色みはなく、柔らかで軽い口当たりに程よく優しい甘みがあり、すっきりとしていて旨味も感じられて酸味は軽めで苦味なく、後口に爽やかさがある味わいでとても飲みやすいお酒でした。
創業270周年の灘五郷(御影)の酒蔵で、1995年の阪神・淡路大震災で木造蔵が全て倒壊。最後に残った鉄筋蔵が2013年に寿命を迎え廃業の危機を迎えるが、同灘五郷の白鶴酒造により蔵設備の共同使用を提案され、白鶴酒造の二号蔵内にて酒造りを継続されているそうです。えぇ話やなぁ〜　#note76