ナナメさん(2022年6月4日)の日本酒「秋鹿」レビュー

秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生

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ナナメです😉

大阪府能勢のお酒です。

米作りから酒造りまで自社で完結。
お米は山田錦を無農薬栽培、全量
純米酒のこだわりの蔵。

クレマンドノゼは山廃酛で酒母の
段階で絞ってしまう変態的な造りで
蔵出し極小の300本。

年度ごとにだいぶ味わいが変わる
のですが、昨年は発売がなく2年ぶり
に登場。

名前のクレマンドノゼはおそらく
クレマン・ド・能勢という意味で
能勢でつくられたスパークリングって
意味だと思います。


ガスすごい！

噴きそうですが、こんなときは
写真のように瓶をナナメにしながら
ちょっとずつ開栓するとスムーズ
です。

香りは乳酸系がベースですが、
漬物や発酵食品のようなクセも。

甘酸っぱい！

香りに乳酸っぽさがあるものの
ヨーグルトとは違う甘酸っぱさ。

どちらかというと柑橘っぽい。
酸があるからかな。

ガスの爽快感とアルコール度数が
低いこともあり、ぐいぐい飲ん
じゃいます。

美味しいな〜、これ！


#二ゴリンピック R3BY

🥇秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生
🥈麒麟山 なごり雪
🥉會津宮泉 純米にごり 初しぼり生

暫定首位です！
超個性的な味に心を奪われました。

美味しかった亀泉CEL24も表彰台
圏外へ。

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R3BY 部門賞

デザイン賞：大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
クリエイティブ賞：金嶽 ぬきおとし にごり酒
リキュール賞：北島 塩みるく
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R3BY エントリーリスト

※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：26本

●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
清泉川 純米にごり酒
●天美 新酒 純米吟醸 にごり生
●いづみ橋 大雪にごり
●豊盃 特別純米酒 にごり生酒 snow
●花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
王祿 純米 出雲麹屋 にごり
●廣戸川 純米 にごり 生酒
来福X 白
大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
●ささまさむね 特別純米 にごり
●會津宮泉 純米にごり 初しぼり生
風和 純米 活性にごり
町田酒造 特別純米55 限定にごり
●亀泉 純米吟醸 CEL-24 にごり
松の寿 冬和 にごり酒
●金嶽 ぬきおとし にごり酒
櫛羅 純米80 にごりざけ 生原酒
●北島 塩みるく酒
●尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸
中乗さん 雪の華 活性にごり生原酒
米鶴 純米生酒 発泡にごり
ドアラと二兎 純米酒 山田錦六十五 にごり酒生
●麒麟山 なごり雪
●射美 WHITE にごりver
● 秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生


●はおすすめニゴリ

おすすめのにごり酒がありましたら
コメントで教えてください🙏

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アルコール：9度
原料米：山田錦
精米歩合：70%
酵母：きょうかい7号
日本酒度：-68
酸度：8.4
アミノ酸度：2.3
蔵元：秋鹿酒造
都道府県：大阪府

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない