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2022
6/7
たいき さん
満足度 4.5
梵Bornもやっと飲めた！！！
薄い穀物様の味わい
これは大吟醸の生老香？
ただ大吟醸である点、滑らかさは持ちつつ熟成古酒のように口内でとろとろに蕩けr過ぎるほどではなく、冷やし飴をめちゃ飲みやすくしたような味わいと言ったらいいかな？
久しぶりに不思議な味わいの清酒に出会いました。
マイナス10℃で1年迄氷温熟成された清酒がブレンドされた無濾過純米大吟醸生酒を出荷直前に加熱処理し、旨さを封じ込めた1本
＜＜梵＞＞
サンスクリット語で「穢れなき清浄」「真理をつく」を意味する
また、英語の「born」から誕生、創造の意味も込められている
スペック
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：50％
度数：14～15度
仕込み水：白山連邦の伏流水
合資会社 加藤吉平商店(福井県鯖江市吉江町1号11番地)
https://www.born.co.jp/inheritance/
万延2年(1860年)創業
山田錦よ五百万石のみ使用
完全無添加の純米酒のみで蔵付き酵母を使用
熟成は氷温で行われる。これにより熟した果実のような味わいが広がり、滑らかで深い口当たりに仕上がるそう
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
梵 （福井 / 加藤吉平商店）
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