こまつがわさん(2022年6月7日)の日本酒「木戸泉」レビュー

2022

6/7

こまつがわさん

満足度 4.5

木戸泉　純米醍醐

木戸泉の特徴は、天然の生の乳酸菌を用いて高温で酒母を仕込む高温山廃酛、だそうです。
いかにもクセが強そうな酒を約半年の自家熟成(ただの常温放置？)後に開栓です。
四合瓶1,485円税込

古漬けの漬物的な酸っぱい香り。弱めの甘味と強めの酸味。酸味をひきずる、しっかりめのボディ。ラスト辛口でじんわりキレる。
お燗は酸味が更に増すが、ラストの辛味がマイルドになり、なかなか良い。

これはうんまい！
濃醇旨口強酸タイプ。
クセ強いので喜ぶのはマニアだけかも？

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

木戸泉（千葉 / 木戸泉酒造）

いいね 51 ブックマーク Comment 22

たけ 2022年6月7日 21:39:03
また、渋いの飲んでますね😆
木戸泉は高温山廃に力を入れてますよねー
スーパーポジティブ鼠 2022年6月7日 22:00:25
出た！千葉酒！
実は木戸泉童貞です☺️
古漬けの漬物的な酸っぱい香りは評価分かれそう🤣
カシス味ノンシュガー 2022年6月7日 22:12:20
木戸泉は燗がええですねー！ええ感じの熟成も良き❣️
超シェルパ糊 2022年6月7日 22:19:09
これ以前飲んで味わいを的確に表現できず歯痒い思いをした記憶があります( ´△｀)
今ならちゃんと味わいを文字に起こせる気がするようなしないような…笑
福丸 2022年6月7日 22:44:04
らしいらしい❕(笑)
これぞこまっさん❗
知らんけど🤭
tanron 2022年6月8日 00:14:36
酸味と熟成がキーワードの木戸泉
2〜3年自家熟成を進めてから呑むべし😆
こまつがわ 2022年6月8日 05:52:26
たけさん　高温山廃は他で聞きませんが、この蔵の独自なのかな？☺️
いかにも山廃と言った味ですね😄
こまつがわ 2022年6月8日 05:56:23
鼠さん　秘蔵？の千葉酒を開栓！
この酸っぱいのを味わって欲しいな（笑）
こまつがわ 2022年6月8日 05:59:04
カシス味さん　燗にすると落ち着いた感じで良かったですねー😊
こまつがわ 2022年6月8日 06:04:39
シェルパさん　以前の私なら☆4.5はつけてないと思います（笑）🤣
熟成効果があったかもなので、次回は熟成してみたらいかがでしょう😎
こまつがわ 2022年6月8日 06:09:38
福丸さん　以前はこのての酒は得意ではなかったけど、今ではたまに飲まずにいられない😁
中毒症状か？（笑）🤣
こまつがわ 2022年6月8日 06:13:14
tanronさん　家に十分な保管スペースと我慢する心があれば、自家熟成もっとしたいですが…😅
スペースエース 2022年6月8日 11:09:22
こまつがわ様🤗なるほど…これなら通年お酒を醸せるというわけですね😎
sagi 2022年6月8日 12:06:31
漬物的な酸っぱい香り！(・∀・)ちょっとこわいヤツ笑
のうてんきもの 2022年6月8日 17:23:53
ばば酒ですねー🤣笑笑
こまつがわ 2022年6月9日 12:22:10
エースさん　そうですね😄
逆に冬に高温キープは大変ではないのかな？😅
こまつがわ 2022年6月9日 12:23:27
sagiさん　普通の人は近づかない方が良いかも（笑）
こまつがわ 2022年6月9日 12:25:51
のうてんきものさん　ばば酒でしたよ（笑）
ぽんぽこのYu 2022年6月9日 17:19:40
AFSも気になります~😚笑笑
こまつがわ 2022年6月10日 08:36:22
Yuさん　私も気にはなっているけど、瓶が小さいのでなんか買う気になれないんだよねー（笑）
mattari のむ夫 2022年6月11日 18:46:36
クルシカルラベルの木戸泉さん初めて拝見しました！
環をかけて変態的なのでしょうね(^ω^)
こまつがわ 2022年6月11日 20:51:45
のむ夫さん　確かに他の方のレビューもあっさり系ラベルがほとんどですね😄
流行りに流されないキツめのやつです😁
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