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2022
6/11
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「ドラマチック」
福島・夢心酒造・奈良萬・純米大吟醸・五百万石・精米歩合48%・うつくしま夢酵母・火入れ・16度
▼夢心の県外向けブランド奈良萬は地元五百万石+栂峰(つがみね)渓流水+うつくしま夢酵母による喜多方テロワールオンリー。奈良萬の名は屋号+創業者だが、屋号の奈良屋が会津に多いのは奈良と平安時代から寺院建設などで交流があった由縁
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▽【起】香りは控えめだがほのかに高級感ある吟醸香。【承】口に含むと入口は甘めで鼻奥にふわっとフルーティが抜けていく。
▽【転】そこから急展開の突然のキレと苦味で果実時代は激変、終止符を打つ。 【結】静寂の中、湧き出て来たのは重い渋味。誰もいなくなった余韻の世界を長く支配するのだった。 …なんか地球軍負けたかも(笑)
▽入口は柔らかく出口は猛々しく。行きは良い良い帰りは怖い。ドラマチッ〜ク♪ジャパーンサケ！
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2日目 開栓後2日寝かせただけで各章がぬるっと繋がるようになって完成度が増した。甘さと苦味がシームレスに流れ渋味は穏やかに。面白いもんだな。この先の熟成が楽しみかも
特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
奈良萬 （福島 / 夢心酒造）
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Comment 2 -
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すぎちゃんの冒険 2022年6月11日 22:01:55
あーこいつ、温度でかなり印象変わりますね。。今はもうぬるくなったら変化緩くなった。しっかり冷えてるとそんな感じになるのかもしれない。次は一杯目から常温で飲んでみよう。
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