日本酒「牧の初雪」のレビュー・評価 by_masatosakeさん

牧の初雪　濁酒　農家民宿どぶろく荘　新潟県
アルコール12%　
小規模醸造の最近クラフト酒が人気ですが、こちらもある意味"クラフト酒"で日本酒の原点のどぶろく！
最近のはやりと少し免許が違い、「どぶろく特区」の認定第一号の村で醸された"どぶろく"。調べてみると日本全国至るところでどぶろくが認可されています、知りませんでした。
食用米のコシヒカリで醸されたどぶろくです。
どぶろくですので、粒感しっかりですが抵抗ない喉越しでスイスイ飲めます。
甘酒のようなクドい甘さはなく上品な甘さ、酸味は程よくすっきりとして濃厚な旨味があります。とびきり飲みやすくて美味しくです。流石の認定第一号、旨さ再発見のどぶろくでした。　#note82