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2022
7/4
w_katsura さん
満足度 4.0
日高見 純米 山田穂
優しいフルーティな甘さとやや強めの酸味、そこからコクのある旨味を舌に残して、少しアル感の辛味で引き上げます。(少し熟成させたせいかもしれませんが)コクのある旨味がなかなかよくて美味しい食中酒と思いました。日高見といえば魚なのでしょうが、旨味がしっかりあるので肉とか中華にも合う気がしました。
※開けたてはかなり酸味が強くて硬さを感じたので、2ヶ月くらい常温で放置したら、コクと深みが出て角も取れて、とっても美味しくなってました。良かった良かった。(上記は2ヶ月後の感想です)
日高見 （宮城 / 平孝酒造）
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