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2017
10/26
Hisayoshi さん
満足度 4.0
酒屋八兵衛 山廃純米 伊勢錦です。
昨年はサミットの影響で、県内でもさっぱり手に入りませんでしたが、今年は普通に買えました。
燗が良いお酒なんですが、先ずは冷やで頂きます。
ぶどう系の芳醇な香りが漂います。口に含むと伊勢錦らしいすっきりとした飲み口に加え、しっかりめのボディー感ですがライト山廃の軽さでバランスがとれていて、飲み疲れしにくい感じです。
次に上燗で頂きます。
口に含むんだ瞬間から米の旨みがふわっと口の中一杯に広がります。伊勢錦らしい透明感はそのままに、舌に心地よい円味とふくよかさ、仄かな米の甘みのハーモニーが心地よいです。
評価の★4は上燗でのものです。
特定名称 純米
原料米 伊勢錦（短稈種）
酒の種類 一回火入れ 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
酒屋八兵衛 （三重 / 元坂酒造）
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