Kenji Iwasakiさん(2022年7月18日)の日本酒「於多福」レビュー

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於多福 (おたふく) 日本酒 広島 柄酒造

「於多福」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

広島県 / 柄酒造 / 於多福

3.13

レビュー数:17

  • 2022

    7/18

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    於多福 純米吟醸(柄酒造:広島)
    八反錦
    精米歩合60
    アルコール度数15.5
    日本酒度+5.0
    酸度105
    アミノ酸度
    酵母広島もみじ酵母

    今回は、於多福の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    やや淡い・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味はほぼなし
    ほんのりと旨味酸味
    苦味のような刺激

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    わずかに渋味
    口の中がざらつくような刺激

    で、結局どうなのよ?
    やや苦辛い
    わりと前半から苦味が出てくる
    全体的にやかな感じ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    於多福のレビュー by_Kenji Iwasaki

    於多福 (広島 / 柄酒造)

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