たいきさん(2022年7月19日)の日本酒「浦里」レビュー

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浦里 (うらざと) 日本酒 茨城 浦里酒造店

「浦里」のレビュー(たいきさん)

茨城県 / 浦里酒造店 / 浦里

3.82

レビュー数:143

  • 2022

    7/19

    たいき たいき さん

    満足度

    浦里 純米大吟醸 山田錦

    濃醇 
    あとから酸味の押収

    <<小川酵母>>
    1952年に仙台国税局にて東北中の蔵のもろみから、小川知可良が分離した酵母
    その後、水戸市にある明利種類に入社し同酵母を再分離に成功
    河童の絵で有名な小川 芋銭氏の三男坊
    酸は少なめ、低温発酵に適し、きめ細やかな香気を出す一方、アルコール耐性に少し劣る
    端麗で芳香のある吟醸酒や純米酒向き

    スペック
    原料米:山田錦
    精米歩合:50%
    度数:15度
    酵母:小川酵母 
    合資会社浦里酒造店(茨城県つくば市吉沼982)
    https://www.kiritsukuba.co.jp/about-urazato/
    明治10(1877)年
    霧筑波 福笑 浦里

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    浦里のレビュー by_たいき

    浦里 (茨城 / 浦里酒造店)

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