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2022
7/20
バボビ さん
満足度 4.5
福正宗 氷温貯蔵 生酒 氷室献上 純米大吟醸(期間限定)
香り高くなめらかな味わいの美味しい生酒です。
３種の中で、最も値段が安かったですが、私の好みでした。
旧暦６月１日（７月１日）に将軍へ氷室の氷を献上したという故事にならい、冬の酒蔵で仕込んだ純米大吟醸の搾りたてを、そのまま氷室の氷のごとく氷温で貯蔵し、氷室開きの時期に蔵出しする夏酒です。
2022年7月18日、金沢旅行。酒蔵の唎き酒( ベーシックコース3種550円)に参加しました。福光屋さんの酒造りについて学び、仕込み水「百年水」も味わいました。
製造年月：2022年7月。原材料：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：山田錦(兵庫県多可郡中区産)100%。精米歩合：50%。アルコール分：16度。冷蔵保管。日本酒度：+6。酸度：1.4。アミノ酸度：1.0。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦(兵庫県多可郡中区産)100%
酒の種類 生酒
福正宗 （石川 / 福光屋）
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