Sunday Back Nineさん(2022年7月22日)の日本酒「白馬錦」レビュー

ル•ラック 山田錦 無濾過生原酒

材料:山田錦100%使用
精米歩合:6p45%
アルコール分:15度

甘い清々しい香りと、キリッと凛とした淡麗の印象です
甘みと辛味を持ち合わせていて、徐々に変化ではなく
ハッキリと区切れる感じ
一度に来るこのギャップに、最初は、え！？と思いますね

ホムペにお邪魔してみると…
長野県白馬錦の酒蔵で誕生した限定品！
１．le lac のラインナップ全てが純米吟醸以上のグレードである
２．le lac のラインナップ全てが無濾過原酒で構成されている
　　　→ 味わいは比較的「華やかさ」を優先としている
３．le lac のラインナップ全てが瓶貯蔵 ＆ 冷蔵管理である
４．酒米は必ずしも長野県産米ではない
　　　→ ご当地感より、味のバリエーションの豊かさの方を優先
５．全国エリア／主に地酒専門店で販売されている
６．同グレードの一般商品と比べると、若干値段が高い

「日本酒専門店にわざわざ足を運ぶほど、銘柄や産地、使用米、醸造方法や貯蔵方法、作り手に対するこだわりがあり、日本酒が好きな方」に向けられた商品群の位置付けなのでした
このシリーズでは他に、ひとごこち・秋田酒こまち・美山錦・五百万石と出されているので、全て制覇しますよ〜☆〜（ゝ。∂）
しかも、B.J.コースケさんの蔵人ブログが楽しいです
「 le lac 〜ル・ラック〜」とは
フランス語で「湖」という意味の言葉で、このシリーズのラベルに描かれるのは仁科三湖(にしなさんこ)と呼ばれる北アルプスを水源とした山麓に連珠状に連なる青木湖・中綱湖・木崎湖の３つの湖の総称だそうです
降り注いだ雨がゆっくり時間をかけて地中に浸み込んで、天然のフィルターを通して清廉で美味しい地下水を作り、その自然の恵みに敬意と誇りを込めて名付けられました
なんとも素敵なお話ですね

2022.6購入 2000円@HARETOKE