wajoryoshuさん(2022年7月29日)の日本酒「天明」レビュー

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天明 (てんめい) 日本酒 福島 曙酒造

「天明」のレビュー（wajoryoshuさん）

福島県 / 曙酒造 / 天明

4.03

レビュー数：917

  • 2022

    7/29

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    天明 焔（ほむら）山廃酛特別純米 おりがらみ生 国産米55%
    特約店の仲立ちにより宮泉銘醸のこだわりの仕込水を使用して醸した逸品。作り手の話ではいつもの自分たちの酒とは明らかに違う酒に仕上がったとのことだが、残念ながらその基準となる酒をしらないだけにそうした楽しみ方はできず。
    意外に果実感のある吟香、甘酸バランス型ながら特に酸が小じっかり、優しいコメ旨もブワッと口内に広がり、後味にコメ感残す。温度が上がってるくると酸が際だち、粒になった澱も相まって旨みが濃くなる。低温では山廃のわりには華やかささえ感じたらが、常温近くなると山廃旨酒に変わる様は面白い。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    天明のレビュー by_wajoryoshu

    天明 （福島 / 曙酒造）

    天明のレビュー by_wajoryoshu 天明のレビュー by_wajoryoshu

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