内海さん(2022年7月31日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（内海さん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.46

レビュー数：3988

  • 2022

    7/31

    内海 内海 さん

    満足度

    而今　純米大吟醸　45%白鶴錦
    カプロン酸エチル/、脂肪酸臭//、粕臭/、甘臭、麴臭、なめらか、ふくらみ、ソフト、余韻長い、甘味過多//残る/、くどい、やや脂っぽい

    あっ、日本酒って甘口化が顕著なんだなって思わせる酒。酸が無いわけではないのにやたら甘味がくどく残るので、45ml飲みきるのもしんどかった。おそらく日本酒度で±0以下、グルコース濃度も確実に3〜4以上はある。

    「而今」全般が分かりやすいタイプの味で支持されるのは納得。間違いなく日本酒人口を増やす為の一翼を担っている。ただ自分が知りたいのは一点。

    十四代しかり実力のある蔵がこういう酒を造るのは、この酒質がベストだと思って造っているのか、甘口化する日本酒市場に合わせて「あえて」そう造っているのか、どっちなん？という点。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 白鶴錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    而今のレビュー by_内海

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

    而今のレビュー by_内海 而今のレビュー by_内海

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