たいきさん(2022年8月6日)の日本酒「仙禽」レビュー

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仙禽 (せんきん) 日本酒 栃木 せんきん

「仙禽」のレビュー（たいきさん）

栃木県 / せんきん / 仙禽

4.11

レビュー数：4634

  • 2022

    8/6

    たいき たいき さん

    満足度

    仙禽　NATURE　

    果物でいえばライチ・マンゴーみたいな口当たりで口内では酸味が立ちつつその様子がより顕著に
    唇の内側をなでるよう
    オーガニック・ナチュールはほんと清らかですね
    モダン仙禽はコクを感じた

    完全無添加の超自然派「古式生酛」ナチュール・シリーズ

    オーガニックの原点として亀の尾への帰着
    亀の尾は現代に生き続ける米の祖先種である。しかし、長い歳月ととも遺伝的特性を失い、農産物の宿命である遺伝子変化により亀の尾は淘汰されてしまった。そこで11年前から種籾から原点回帰する。

    ナチュールつまり自然派の造りとして、蔵付き酵母、木桶仕込み、生酛酒母、古代米使用を実践

    スペック
    原料米：栃木県さくら市産亀の尾
    精米歩合：90％
    度数：14度　原酒

    ㍿せんきん(栃木県さくら市馬場106)
    http://senkin.co.jp/
    仙禽のシンボルは仙界に住む鶴
    赤：愛情
    白：伝統
    黒：革新

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    仙禽のレビュー by_たいき

    仙禽 （栃木 / せんきん）

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