Kenji Iwasakiさん(2022年8月17日)の日本酒「白牡丹」レビュー

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白牡丹 (はくぼたん) 日本酒 広島 白牡丹酒造

「白牡丹」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

広島県 / 白牡丹酒造 / 白牡丹

3.29

レビュー数：47

  • 2022

    8/17

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    白牡丹 純米酒(白牡丹酒造：広島)
    中生新千本
    精米歩合70
    アルコール度数14
    日本酒度+1.0
    酸度1.7
    アミノ酸度1.0
    酵母

    今回は、白牡丹の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    中間・やや甘口

    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのりと甘旨
    酸味はシャープに
    甘酸っぱい

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味☆⭐⭐⭐⭐
    旨味☆⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    やや渋味のような感覚が

    で、結局どうなのよ？
    ライスワインかな
    さらりと軽やか
    ほんのり甘酸っぱくワインっぽい印象
    温度が上がってくると余韻で甘味が出てくるかな

    特定名称 純米

    原料米 中生新千本

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    白牡丹のレビュー by_Kenji Iwasaki

    白牡丹 （広島 / 白牡丹酒造）

    白牡丹のレビュー by_Kenji Iwasaki 白牡丹のレビュー by_Kenji Iwasaki

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