Kenji Iwasakiさん(2022年8月21日)の日本酒「白牡丹」レビュー

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白牡丹 (はくぼたん) 日本酒 広島 白牡丹酒造

「白牡丹」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

広島県 / 白牡丹酒造 / 白牡丹

3.29

レビュー数：47

  • 2022

    8/21

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    白牡丹 特撰 芳華金紋(白牡丹酒造：広島)
    米不明
    精米歩合65
    アルコール度数16
    日本酒度+1.0
    酸度1.3
    アミノ酸度0.9
    酵母

    今回は、白牡丹の本醸造なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    中間・やや辛口

    口に含んだときの感覚：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★☆⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    濃口の旨味
    じわぁ

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味
    すっきりキレる

    で、結局どうなのよ？
    すっきり辛い
    クラシックな味わい
    濃口旨味、ほんのり酸味ですっきりと

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    白牡丹のレビュー by_Kenji Iwasaki

    白牡丹 （広島 / 白牡丹酒造）

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