Kenji Iwasakiさん(2022年8月27日)の日本酒「大号令」レビュー

大号令 純米吟醸無濾過生原酒(馬上酒造：広島)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数19
日本酒度+9.0
酸度
アミノ酸度
酵母K9

今回は、大号令の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味穏やかに
柔らかな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュな苦味
ピリッまでいかないかすかな刺激がじーん

で、結局どうなのよ？
フレッシュな辛さ
ボディのある口当たり
割と早い段階から苦味が出てくる
けっこう苦辛い
度数は19あるけそこまでの重さは感じないかな
お酒それ自体とは全く関係ないけど裏ラベルが薄い紙のべた貼り？な感じで剥がせなくて諦めた。飲んだお酒のラベルはとっておく人だからこれにはまいった。