たいきさん(2022年9月1日)の日本酒「酉与右衛門（酔右衛門）」レビュー

酔右衛門　夏ぎんが　純米吟醸　生原酒

口に入れた瞬間の炭酸感が強くて夏のうだるような暑さをさっと洗い流してくれるかのよう
炭酸感はさっと消えて、酸がきてからキレがよく流れていく
あとから「あっ、吟醸酒だったんだ」と思い出させてくれるリンゴのようなフルーティ感が漂う

スペック
原料米：岩手県産ぎんが
精米歩合：50％
度数：14，5度
日本酒度：+9
酸度：1.8
酵母：協会7号

合資会社川村酒造店(岩手県花巻市石鳥谷町好地12-132)JR東北本線石鳥谷駅

銘柄：南部関、酉与右衛門
東北岩手南部杜氏の地にて「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」を醸し続ける。秋鹿と悦凱陣に影響を受けたそう。

＜＜南部杜氏＞＞
岩手県花巻市石鳥谷町を拠点に日本酒を醸す杜氏集団の一流派で「南部流」と言われる。杜氏組合としては日本最大の規模を誇る。南部藩(盛岡藩、八戸藩、七戸藩)を出身とする杜氏集団を指す。