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2022
9/1
Kazutoshi Koga さん
満足度 3.0
山の壽 純米酒 宗像日本酒プロジェクト
いつもの酒屋さんに見慣れない山の壽があったんで裏ラベルを見てみると「宗像日本酒プロジェクト」の表記が。何だかわからないけどプロジェクトXっぽいんで、ついつい連れて帰って来ました。
地元・久留米の蔵だしねぇ。
で、調べてみると、宗像の無農薬・無化学肥料で山田錦を作っている農家さんと、蔵(山の壽)、酒販売店(たまに行くとどろき酒店さん)で始めたプロジェクトらしいけど、今や他の酒屋さんでも出回ってるのは、６年くらいやってきて生産量が増加したって事でしょうか。
開栓すると、薫りはアルコール香からの仄かな山田錦らしい米の香り。
口に含むと、苦味からの辛味酸味…
奥に旨味甘味もあるようですが、少し好みとは違うかな…と思いつつ、二日目三日目と飲んでみると、ますます苦味辛味が強くなってきました。やっぱりこれは私のストライクゾーンギリギリからボールになるやつみたいです。
720ml 1,650円(税込)
精米歩合65%、アルコール分15度
いつものK酒店にて特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
山の壽 （福岡 / 山の壽酒造）
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