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2022
9/7
バボビ さん
満足度 5.0
梅錦 純米大吟醸 白鶴錦 720ml（四国中央市）
1996年、初めて購入して飲んだ愛媛県の日本酒は梅錦でした。
香り良く、やや甘口でフルーティーで、ふくよかな旨味がある飲みやすいとても美味しい日本酒です。
愛媛県新居浜市へのふるさと納税返礼品『ワイングラスで美味しい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸の部金賞受賞酒 至高の酒セット【石鎚酒造 石鎚 純米大吟醸・梅錦山川 純米大吟醸 白鶴錦・八木酒造部 山丹正宗 純米大吟醸 松山三井 】 』です。
2022年9月7日に届き、即味わいました。
製造年月：2022年8月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。使用米：白鶴錦100%。精米歩合：50%。アルコール分：15度以上16度未満。日本酒度：-0.2。酸度：1.5。アミノ酸度：1.3。
以下、ホームページより。
『白鶴酒造株式会社が、酒米の王者「山田錦」の母「山田穂」と父「短桿渡船」を交配させ、「山田錦」の兄弟にあたる酒米を独自に開発。そして誕生したのが「白鶴錦」です。この「白鶴錦」を100％使用し、50%まで磨き込みました。丹念に醸した「純米大吟醸・白鶴錦」は、華やかさと爽やかさを併せ持つ香り、ふくらみのある味わいが特徴です。』特定名称 純米大吟醸
原料米 白鶴錦100%
梅錦 （愛媛 / 梅錦山川）
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