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2014
11/25
serizo さん
満足度 4.0
兵庫県 下村酒造 『奥播磨 純米吟醸 山田錦 生 24BY 袋吊り三十五号』
雑味のない熟成されたトロリとした旨み。心地よい渋みがある。冷蔵庫から出した直後は苦味を強く感じるけど、お猪口を両手で包んで少し暖めると旨さが際立ってくる。冷や(常温)からぬる燗が美味しい。間違いなく好みの味でした。
上燗までいくと雑味が出てくる。きんぴらごぼうとの相性が抜群で◎。レッドチェダーチーズは〇。黒豆の佃煮は苦味が強調されて△。わさび柿ピーの柿は△、ピーは〇。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
奥播磨 (兵庫 / 下村酒造店)
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