Kenji Iwasakiさん(2022年9月11日)の日本酒「比婆美人」レビュー

比婆美人 純米酒(比婆美人酒造：広島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、比婆美人の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆⭐⭐⭐⭐
旨味★★☆⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はあんまり感じないかな
ほんのり旨味
酸がやや強めに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味
苦酸がじーん

で、結局どうなのよ？
すっきり酸
やや強めの酸をベースに前半は旨味、後半は苦味
さらっとしててすっきり辛い