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2022
9/17
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「餅に非ずでも餅屋」
大分・八鹿酒造・スパークリングNiji・純米酒・瓶内2次醗酵酒・8度・超強炭酸
▼酵母が生きたままで瓶詰めし低温で半年間、蔵で発酵させて更に炭酸ガスを蓄積する、瓶内二次発酵方式による八鹿のNiji。KURA MASTERやIWCでも好評のやつ
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▽コルク開栓ポンッ!の超強炭酸は泡が凄くてグラスに一気には注げないレベル。でも粘性が少ないのでサイダーみたく、あっという間にその泡は消えていく
▽味わいもサイダー程度の甘さで喉越しも良いので、グイグイが止まらない。というか強炭酸すぎて味わいの機微は泡が包み隠してしまい、言わば無所属・無分類・無国籍な感じに美味しく飲みやすい。それはそれでよいとして、その美味しさは日本酒でやる必要があるのかどうか、微妙なタイプの美味しさでもある
▽日本酒でやることが一芸ではあるのは間違いないけれど、敢えて無理してまでは日本酒でそれを表現しなくてもいいようなことのような気がせんこともない気がするかも(控えめ過ぎてなんのこっちゃ)特定名称 純米
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
八鹿 （大分 / 八鹿酒造）
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