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2017
11/9
kuni-tono92 さん
満足度 4.5
風の森 雄町 純米笊籬採り(無濾過無加水生酒)
岡山県産 雄町100%使用，80%精米，酵母 協会7号系，日本酒度・酸度 非公開，アルコール度数 17度
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久しぶりの『風の森』
今回は『雄町純米笊籬採り』を札幌の特約店『地酒仙丸』さんにてゲット(^ ^)
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封切りは相変わらず『ポンっ』という発泡音。スパークリング清酒というかもはやシャンパン並みにいい音させてくれます。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香はラムネやサイダーに似た化学的な香りですが，しつこ過ぎず心地よい感じ★★★。
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アタックは，適度な酸味★★★と濃い目の甘味★★★★が舌に絡みつき，ピリピリとした発泡感を伴いながら口の中に広がっていきます。
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そこから，やや強めの苦味★★★★に変化し，柔らかな辛味★★とともに，ゆっくりとキレていきます★★。
含み香は上立ち香の印象をそのままに★★★，まるでラムネやサイダーを呑んでいるかのような化学的な香りが鼻に抜けていきます。
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アフターは柔らかな雄町の旨味★★と，適度な苦味★★★でピシャッとしめてくれます。
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これは美味いですね( ´ ▽ ` )
呑み始めこそ甘口の印象を受けますが，後味は結構ドライな苦味でしめてくれるので，呑み飽きせずついつい瓶に手が伸びてしまいます。多くの方が『大人のサイダー』という言葉で表現されているのがとてもよくわかりました。これは止まらないですね(￣∇￣)
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炭酸ガスが抜けた味わいも気にはなりますが，発泡感が全体の味わいを調和して，丁度良い味を作り出している印象がしたのでこれは早く呑んでしまった方がいいのかも(^_^;)
「笊籬採り」の限定酒なので四合瓶のみの販売ですが，低精白で1717円(税込)はちょい高めなのでCPは★★★でしょうか…ですが，満足度はMAXです(°▽°)
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「笊籬採り」はやっぱり『んまいっス！！』次回はまた違うお米にチャレンジしたいな〜( ^ω^ )
今宵もいい一献をいただきました(*´꒳`*)特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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