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2022
9/18
wajoryoshu さん
満足度 4.5
天美* 純米大吟醸 長州山田錦50%
昨年香味バランス調整のために発売時期を３ヶ月延期までした純大山田錦だが、今回は地元の長州産（昨年東条産）、精米歩合もシリーズに合わせて50%（昨年40%）と変化をつけての発売。
さて軽めのシュポ開栓、グラス内には細かな気泡つき、上立ちは気品ある白ブドウ系、奥に若干ミンティ＆セメ香も、舌触りはなめらかで、味わいも白ブドウのような甘酸バランス、後半から柔らかめの辛苦で全体的な調和がとれて素晴らしい。温度が上がると濃厚甘旨が顔を出してくるが、花冷えくらいで絶妙のバランスを愉しみながら、時に口内で遊んで濃醇甘旨を堪能するスタイルが良い。
（３日目）１日おいての３日目で、開栓するとかなりシュッポっと。上立香にはミンティとセメダインは消えて柔甘の白ブドウ香が、そして味わいも新鮮さからしっとり感が出てきて、品の良い甘果実を堪能できる。天美がハマった時の突き抜け感はかなり心地良し。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
天美 （山口 / 長州酒造）
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