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2022
9/27
tanron さん
満足度 4.0
キーンコーン カンコーン🔔
本日、スーパーポジティブ ″チュー″ ズ デー ！
そろそろ水曜日に引っ越そうかしら🤔
お水(音)の酒道！ とか言って🤣
さて本日は、金庫でもなけりゃ禁錮でもない
金鼓 山廃仕込み 純米酒
水音ちゃんから御指名を賜り、本日レビューとあいなった金鼓でございます
若輩者 故に、いまだ山廃の味わいについてその何たるかは理解出来ておりません😅
しかしながら、そんなの関係ねぇ！(古っ)
香りは、米と干し椎茸のごとき熟成香
うーむ🤔 蔵のサイトを見ても熟成には触れていないが、どう考えても熟成香としか思えない
しかも、かなりハッキリめ
含むと酸味と共に薄っすら葡萄、干し葡萄？ ただし冷や、
燗で葡萄感はなくなる
ババ酒(ジジ酒な)のようで酸味と葡萄も・・・
若作りなジジ酒？
えっ⁉︎ オレ⁉︎(アンタは能天気なままジジイになったクチ)
口当たりは、冷やで酸味と薄っすらな葡萄でサッパリしていて燗で米と酸味、お茶っぽい渋み
燗では旨味が増す、温度は低めの方が旨味を感じる
上燗以上で飲み易くなるが個性がなくなる印象
どの温度でも共通して苦味が強め
普段あまりやらないが、燗冷ましでヌルめから冷やくらいが旨味を強く感じる
甘いと感じる事は無いが辛くも無い
酸味が有って、洋食でもイケそうな食中酒
ただし、アテにコクと甘みを感じるものには苦味が強く出る感じ
ビーフシチューをアテにしたところ、ビーフでは問題無いがシチューを含んでからイクと苦味のバランスが悪い感じ
オデンには合うだろうなぁ
好みの味を感じる温度探しがチョット面倒かな
けど、アタシは旨いネ😋
特定名称 純米
原料米 オオセト
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
金鼓 （奈良 / 大倉本家）
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Comment 14 -
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tanron 2022年9月27日 23:01:52
陽愛のパパ さん
奈良ともなれば歴史ですなぁ
ペラい酒ばかりの新興蔵とは味の奥深さが違いますな！
と言いつつ、未だに山廃の味は良く分かっとらんですが😅 -
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tanron 2022年9月29日 22:29:00
スペースエース さん
はなからペラペラと分かっているなら止めて！😬
呑まないと分からんから何でも呑むけど、決して好んで呑んでる訳じゃない酒も結構有るから😅 - ログインしてコメントを書く
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