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2022
10/8
DaigoTomoare さん
満足度 4.0
群馬泉 山廃 本醸造。常温で開封、常温で呑む。開封仕立てだと山廃らしい酸味は感じるものの空虚。なんじゃらほいと思って少し放置するとぐっと旨味が出てくる。開けたては呑んではいかんやつ。後日、冷酒で呑むとしっかりとした甘みと酸味、ヌカっぽい苦みが混ざった良いバランスの冷酒となった。常温だとまだ旨味が後退し、空虚感がある。燗にすると適度な酸味と懐のある旨味がじんわりと出てきて、キレもあり良し。冷酒なら単独、もしくは肴にはかわきもの。常温なら油もの。燗なら山のさちの和食があう。常温か冷酒で楽しむなら常温保存で数年寝かしたいし、開封して何日か経たせた方が上手そう。
特定名称 本醸造
原料米 若水
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
群馬泉 （群馬 / 島岡酒造）
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